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2015.05.22 (Fri)

激うま~!クリントンストリートベイキングカンパニーのマフィン!



サンフランシスコ旅行記の途中ですが、昨日作ったマフィンがすごく美味しかったので、忘れないうちにブログに残したいと思います^^



この「クリントンストリートベイキングカンパニー とびきりの朝食レシピ」からラズベリーマフィン。
(でもラズベリーなかったからブルーベリーで代用。)

クリントンストリートベイキングカンパニーはニューヨーク行った時に行きそびれてしまったお店。
でも今は東京にもお店があるらしく、しかもレシピ本が出ているということで、両親が日本から遊びにくるときに、アマゾンで買って持ってきてもらいました。


ちょっとバニラエッセンスを多めに入れたら(意図的にではなく、ドバッと出ちゃった)、それもよかったと思う。

5個分で書いてあったけど、普通のマフィン型で10個できた。

このレシピはリピ決定
ラズベリージャムがなくても、ブルーベリーやイチゴなどで代用できそうです!!

バターが控えめで、代わりにヨーグルトが入っていてしっとりです

本当はこのマフィンではなく、「ブランマフィン」を作ろうと思って、バターミルクも買ったりして、さて作ろうという段階まできたんだけど、



最初にオートミールを熱湯でふやかすらしいのですが、、熱湯の量がどこを読んでも書いていない

だんなさんに言ったら、「柔らかくなったら、ザルにあげて水分を切るんじゃないの?」という返答。

いや、そんなはずはない。。。よね?!

どうしても気になって出版社の方に問い合わせメールしちゃった。。。

だって、ベーキングは分量が大事だよね?!

お返事くるかな???
どーか、バターミルクの賞味期限が切れる前に、熱湯の量を教えてください〜

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