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2018.07.28 (Sat)

手打ちパスタの覚書



久しぶりに手打ちパスタを作りました。

生地はホームベーカリーのパスタ生地モードで。



生地はパスタメーカーで伸ばしますが、

セモリナ粉100%の場合は、薄さは3で、
セモリナ粉50%+All Purpose Flour 50%の場合は、薄さは4で。



ハンガーにかけて乾かすこと1時間。



使わない分はタッパーにいれて、冷蔵庫で寝かせる。
翌日以降のほうが本当は美味しい。



でも打ち立てのパスタも美味しい!!



トマトソースもうちで育てたトマトを使って、あとはうちでとれた茄子もいれました♪

カップ1杯半のセモリナ粉で、2人前のパスタができました。

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2018.07.23 (Mon)

バーベキューリブ日和

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リブをブラウンシュガーとスパイスで揉みこみ、アルミホイルで包んで2時間。

そしてバーベキューソースを塗って焼き上げたリブが美味しいです!!

11ドル分のリブで4~5人前できました

前に作って美味しかったレシピを再度参考にしてみました。



柔らかくってトロトロでした

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2018.07.09 (Mon)

アメリカで美味しいもの



アメリカで美味しいものとはっきりおすすめできるのは、この時期のホワイトコーンです^^

しかも安い!

Sproutsで6本で1ドルでした。

1本20円しませんね。

あまくてとっても美味しかったです!



最近洗剤はMrs. Meyersのものが多いです。

完全にパケ買いです。
シンプルなデザインが

そして香りが気に入っています。
サイトを見たら、18種類も香りがあった! 

バジルが一番好きで、ラベンダーもなかなかいいです。

日本でも販売開始したみたいです。

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2018.07.08 (Sun)

Serious Strawberryフラペチーノ



暑い日が続いていますね(⊙ꇴ⊙)

暑いのでスタバに避難。
Serious Strawberryを飲みました。



日本だとStrawberry Very Much。

日本の方が美味しかったかな。



デザイン変わった?



暑くて倒れているチビ。

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2018.06.29 (Fri)

生のクッキー生地体験!



生のクッキー生地を食べられる「California Cookie Dough」に行ってきました!

はい、生で食べてもいいように、ちゃんとできているそうです。

すごい色でしょ^^

これを美味しいと思ってしまう私はもうすっかり味覚がアメリカで麻痺してしまったのでしょうか



一緒に飲んだティーラテも美味しかった!!



粘土みたいな、消しゴムみたいな、色。

詳しくは生のクッキー生地ってそのまま食べていいんですか?!California Cookie Doughでは安心して食べられます^^



昨日の夜、ふと旦那さんの使っている洗面台を見てびっくり↓↓↓



これ、全部ひとりで使っているんですよ

電動歯ブラシもいれたら8本ありました・・・


私が知らないだけで、彼には1000本くらい歯が生えているのかもしれません。
だとしたら、両手に4本ずつ持って一気に磨かないといけないので、これくらいあってもよいでしょう。

と思うしかないでしょう。


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2018.06.22 (Fri)

しょうがのオイル漬け



しょうがとかにんにくってちょこっとだけみじん切りにするのがめんどくさいので、まとめてみじんぎりにして空き瓶に入れてオイルにつけて冷蔵庫へ。。。

しょうがを買ってきたら、一心不乱にすべてみじんぎりに。。。

空気にふれるとカビが生えやすいので気を付けましょう。使うたびに、平らにならしてあげるといいでしょう。

とっても便利です。



最近お気に入りのみそだれもしょうがオイルを使ってできます。

<みそダレ>

しょうがオイル…大さじ2
ニンニク(みじん切り)…大さじ1
みそ…大さじ3
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ2

私はその日の気分でTapatioソース(メキシコのホットソース)や、コチュジャン、なんかもいれたりしています。
スイートチリソースや、唐辛子もあうと思います。

辛さをどれで加えるかによって、韓国風になったり、タイ風になったりしますね。

蒸し鶏にもよくあうたれです。

混ぜて少し寝かしてあげると味がなじんで美味しいです。

覚書
生のにんにくを食べると胃がむかむかすることがあるので、レンチンするといいかも。
前日から作っておいて、寝かせておいた方が断然美味しい。

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2018.06.19 (Tue)

シートケーキとダイエット



バレーの練習でバースデーだった人がいて、ケーキが出てきた。

アメリカではシートケーキと言って、おぼんみたいな平ぺったい鉄板(46 X 33 cm)で焼いたケーキにフロスティングを塗ったものが、大勢で食べるときに人気です。

おそらく日本のオーブンでは小さすぎて、入らないサイズですね。

ケーキはバナナケーキでした。美味しかった~

2月後半からひそかに続けているダイエットなのですが、途中、日本帰省があったりして中断もしたのですが3.5キロ痩せました


ゆっくりペースで落ちているので、多少暴飲暴食をしてしまってもリバウンドしない!

体が軽くなった分、バレーもしやすいです。

友達から教えてもらったSimple Dietというアプリでグラフを付けています。



見やすくていい!

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2018.05.25 (Fri)

レモンヨーグルトマフィン



今日は久しぶりによく晴れていて気持ちがよかったですね

いただいたレモンで(うちのレモンよりいい香りがする!)、レモンヨーグルトマフィンを作りました。

ヨーグルトをいれるのでしっとりふんわりです。
翌日のほうがもっとしっとりしているでしょう。

最近全然お菓子作りをしていませんでしたが、たまにはいいですね。息抜きです。



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2018.05.08 (Tue)

美味しいローストビーフ~低温焼き



ローストビーフが美味しくなる焼き方の覚書。
一度目作って美味しかったから、リピートです!
柔らかくってパサつかない。

1)お肉は常温に戻しておく
2)オリーブオイルを塗って、網におく
3)120度(華氏250度)のオーブンで50分焼く(大きさに応じて変える。元の93%の質量になるのが目安)
※途中で一度ひっくり返す
4)塩こしょうをして、フライパンで表面を焼き付ける。
5)アルミホイルに包んで、放置

参照:サタデープラス ◆水島流「ローストビーフ」レシピ
https://www.mbs.jp/saturday-plus/archive/20161224/

補足:お肉はWalmartで買ったもの。Chuckは肩肉
1.5キロで16.41ドル(1800円くらい)
今回は大きかったのでオーブンで計60分焼いた→大きい場合は2~3等分して、ひとつを500グラムほどにしてもよかったかも。
塩は焼きあがったお肉の0.8%
味付けは最後にするのがポイント




下ごしらえ。


オーブンで焼いたあと。

・ローストビーフ丼
・ローストビーフサラダ
・ローストビーフちらし寿司
・ローストビーフ巻きずし
・ローストビーフチャーハン
・ローストビーフ生春巻き
・ローストビーフサンドイッチ
などにリメイクしても。

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2018.04.25 (Wed)

PIE-NOT



カリフォルニアっぽい景色を見ながら、



オーストラリアのジュースとパイを食べました!

「ひとつ買ったら、ひとつ無料」のクーポンを使ってお得

Buy one, get one free

略して最近はBOGOというらしいが、最後のFはどこいった?

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